Hjortronpaj
200 gram smält smör
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Lättsockrade hjortron.
Täck en pajformsbotten med hjortron. Blanda pajdegen och tryck den över hjortronen. Grädda i 200 graders värme i 35 minuter. Servera med grädde eller glass.
Det är Edefors ekonomiska förening som håller i Skördefesten som är öppen för alla lokalproducenter små som stora. 22 var anmälda men bara 15 utställare kom. Sylt, saft, bakverk, mjukkakor och hantverk fanns med men tyvärr inga grönsaker.
- Grönsaksförsäljaren backade ut tack vare det usla vädret kvällen före marknaden. Ändå fick vi sol hela lördagen så det kom ändå mycket folk, ända från Jokkmokk och Luleå också. Vi är nöjda, säger marknadsgeneralen Britta Hedström.
Som i fjol så bjöds det även på en pajtävling. Enväldiga domare av de sex inlämnade pajerna var Tord Westfahl och Tore Jönsson. Vinnare i båda klasserna blev Amanda Nyström med sin höstpaj och sin hjortronpaj.
- När det gällde hjortronpajen så var den verkligen jättegod. Den kunde med lätthet ha serverats på finare restauranger enligt domarna, säger Hedström.
Den 21-åriga vinnaren lagar rätt mycket mat som hobby och bakar jämt.
- Just nu gör jag en del utsmyckade tårtor på prov, säger Amanda Nyström.
Förra året vann hon också första pris i efterrättspajer.
-Då gjorde jag en svartvinbärspaj. Jag brukar använda alla sorters bär, säger Amanda Nyström.
Första priset då?
-Ja, (skratt). Jag vann dubbel uppsättning av pajformer och kökshandukar. Så nu har jag sex bakformar att använda längre fram.
Av Lena Leffler lena.leffler@nsd.se 0920-36232
Publicerad 02 september 2012 14:34
Uppdaterad 03 september 2012 13:24