Äntligen har kommunala pensionärsrådet fått möjlighet att yttra sig över avsiktsförklaringen med avseende på kostproduktion tillsammans med Piteå. Detta efter att Kristdemokraterna tillsammans med andra partier begärt återremiss på ärendet för att få ett yttrande av KPR.
I sitt yttrande har de skrivit att avsiktsförklaringen med Piteå låser Luleå kommun i en lösning som innebär storköksprincip, med längre och mer komplicerade logistiklösningar vilket inte förbättrar kvaliteten på maten. Detta håller vi Kristdemokrater med om. Dessutom ser vi fler allvarliga risker med storköksprincipen.
Tänk om det stora köket får in exempelvis salmonellabakterier, då smittas både Piteå kommun och hela Luleå kommuns äldreomsorg av salmonellabakterier, vilket kan ge allvarliga konsekvenser för en stor del av de äldre för båda kommunerna. Vidare vet vi att det kan finnas äldre som inte klarar sig igenom en matförgiftning, och risken för en förtidig död är ofrånkomlig. Kan kommunledningen garantera att detta inte kommer att ske, och i så fall hur kan man säkerställa detta?
Äldres mat ska ha ett tydligt fokus på hög kvalitet, möjlighet till delaktighet samt ligga i linje med den forskning som visar vikten av näringsrik kost för äldre skriver pensionärsrådet. Detta är helt i linje med Kristdemokraternas förslag som innebär att kommunen ska sträva efter produktionskök i varje äldreboende, där kostnaderna ska ses som en investering. De äldre får då känna lukten av mat och därmed få bättre aptit vilket leder till ett ökat välmående och gör dem friskare och starkare. De äldre skulle även bli mer motiverade om de skulle få hjälpa till med enklare uppgifter vid matlagningen (något som en del av dem gjort hela livet).
Därför yrkar KD avslag till avsiktsförklaringen med Piteå, och vill hellre se en lösning där maten produceras i mindre enheter i Luleå kommun.