Det är det nationella resurscentrumet Eldrimner för mathantverk som arrangerar mathantverksdagar över hela landet. Till träffen i Sörbyn kom bland annat representanter från flera kommuner och många lokala mathantverkare.
– Målet på sikt är att mer sådan mat ska serveras på förskolor, skolor och inom äldreomsorgen, säger Bodil Cornell, Eldrimner.
En av föreläsarna var Karin Nordström, som driver Jokkmokksbär, där hon förädlar med så lite tilllsatser som möjligt.
– Jag kommer att prata om mitt arbete och varför jag är mathantverkare och hur jag hamnat i den här branschen och hur mycket som jag trivs med det.
Varför är du mathantverkare då?
– Jag är det för att jag vill ta tillvara på det som finns häruppe i naturen. Jag är ju i bärbranschen så jag är precis på rätt ställe, säger Karin Nordström.
Bredvid henne står också Agnes Otterbech från Polcirkelns gårdsprodukter som drivs som en ekonomisk förening.
– Det är en företagsform tror vi som har gjort att vi kan överleva. Vi har ett lantbruk och en gårdsmejeri. Vi är kända för skabramosten, som är en hårdost som tillverkas i Jokkmokk. Vi tillverkar också yoghurt och kvarg, säger Agnes Otterbech.
Under dagen fick också deltagarna smaka på deras produkter. Agnes Otterbech hade med sig skabramost och en färskost smaksatt med bland annat hjortron.
– Jag har med mig ren blåbärsjuice och en sirap. Sirapen passar att doppa skabramosten i, säger Karin Nordström, Jokkmokksbär.
En av deltagarna som lyssnade på föreläsarna var Jana Alamäki-Enström med maken Knut Enström. Makarna driver Kalix ost.
– Nu när det ordnas något för mathantverkare i Norrbotten så måste man ju passa på. Man får alltid med sig något matnyttigt från dessa träffar. Man kan få tips hur andra har utvecklat sina mathantverk, säger Jana Alamäki-Enström.