Sveriges godaste falukorv finns i Norrbotten. I alla fall om man får tro juryn i chark-SM, som i går gav Jokkmokks original Ffalu en guldmedalj. Därmed blev Jokkmokks korv och rökeri svenska mästare i klassen falukorv, och företaget kommer att belönas med en guldmedalj.
Chark-SM ordnas av Institutet för livsmedel och bioteknik tillsammans med branschorganisationen Kött- och charkföretagen. Chark-SM hålls vartannat år och i år deltog 60 företag i 16 olika klasser.