HÄNG MED PÅ BARRUNDA – DRINKLISTAN PÅ DUONOJE.SE
Drinkpatrullen kommer till Spis innan det hunnit bli kväll och har därför inga problem att hitta sittplats, vi får en soffgrupp för oss själva mitt emot baren. Personalen dukar och förebereder lokalen innan middagsgästerna kommer. Servitrisen hanterar Drinkpatrullens lite märkliga beställning – i vanliga fall vet man ju åtminstone på ett ungefär vad man vill ha för drink – på ett bra sätt. Kanske blev hon till och med lite glad för utmaningen.
"Det ordnar jag", säger hon glatt.
Drinkpatrullen anar att servitrisen har bra självförtroende – hon verkar rätt säker på att vi kommer att tycka om de drinkar hon svänger ihop.
Vi får vänta en stund – delvis för att hon och kollegorna håller och fixar med annat – men också för att vår bartender är noggrann.
Drinkarna som serveras är riktigt tjusiga, och dessutom inte ett dugg lika varandra. Drinkpatrullen frågar nyfiken om drinkarna finns i listan – men det gör de inte. Det tar vi som ett plus. Vår bartender har minsann inte gjort drinkarna med ryggmärgen.
Den alkoholfria drinken serveras i en burk med en silvrigt lock och sugrör. Den innehåller huvudsakligen ginger beer, äpple, lime och is. Drinken var väldigt fräsch. "Och den känns så nyttig också!", säger en ur Drinkpatrullen nöjt. En snygg, god och fräsch drink – men kanske inte drinken för dem som inte gillar ingefära.
De alkoholhaltiga drinkarna ser som sagt också riktigt tjusiga ut. Den ena serveras i martiniglas. På kanten sitter "fullt ätbara" blomblad ditsatta med honung. Drinken är täckt med skum av äggvita och innehåller bland annat viol- respektive lycheelikör, hallonvodka, cointreau och äppelmust och kanske ytterligare något. Drinkpatrullen kan inte gärna ta anteckningar – då skulle vi ju riskera att avslöja oss.
Drinken känns fräsch, är både söt och sur och får plus för sin originalitet, både till utseende och smak. "Den känns så spexig", säger en av oss i Drinkpatrullen. De får också plus för att vi inte känner någon spritsmak.
Den andra drinken med alkohol ser ut som en klassisk cocktail – utan att för den skull kännas trist. Den innehåller tequila, cointreau och iste – och igen, säkert något mer som vi inte hann snappa upp. "Fullt godkänd, men den stack inte ut så mycket. Den var inte extraordinär", säger en av oss. Man kände av tequilan lite grann och det drar ner betyget en aning. Men sammantaget kändes även denna rackare riktigt fräsch.
Hela drinkupplevelsen känns positiv. Det var lugnt i lokalen, vi satt bra och musiken var inte för hög. Spis är redan populärt för sin mat och delihörna, och restaurangens drinksatsning gillar vi.
noje@norrbottensmedia.se