Några mil norr om Kalix utanför Morjärv ligger lantbruket intill sjön Övre Granträsk. Det har funnits sedan 1993 men varit kravgodkönt i tio år. Här driver familjen Lindbäck sitt ekologiska lantbruk ned kravmärkt kött, mjölk och grönsaker. Men det finns också färsk mandelpotatis och broccoli direkt från gården.
– Ja, det har nog blivit mer inne att veta var maten kommer ifrån. Vi har satsat på ett eget gårdslakteri som blev godkänt för tre år sedan.
– Slakteriet tror vi väldigt mycket på. Just spårbarheten att vi kan presentera för kunden att vi har hela leveranskedjan från uppfödning, slakt till leverans. Eller från jord till tallrik, säger bonden Johan Lindbäck.
Du välkomnar fler företag som lagar närodlad mat?
– Ja, absolut. Det är ju vårt koncept att jordbruket ska leverera direkt till kunden.Det är hela tanken. Kan man knyta ihop det med en kock och ta dit til färdiglagat är det ännu bättre, säger Lindbäck.