Joel Stenvall förklarar att det var en speciell kväll den 29 september då folk bröt sig in genom staket, något som aldrig hänt tidigare.
– Vi har aldrig varit med om att gäster haft med sig tillhyggen och redskap. Det satte vår organisation i press.
Han tillbakavisar påståendet att de ska ha haft för få vakter.
– Vi hade den kvällen fler ordningsvakter än vad lagen om offentlig tillställning reglerar. Enligt den ska man på en tillställning upp till 700 gäster ha fem. Vi hade sex.
Varför serverade ni så mycket alkohol när det blev stökigt och gäster plankade in?
– Problemet var inte att de serverades alkohol, utan att de som plankade in hade saker innanför västen.
Kallade ni på polis?
– Den var på plats. Vi och ordningsvakterna jobbade tillsammans med polisen för att det skulle fungera.
Läs mer: Western farm varnas efter fylleslag
Joel Stenvall tycker därför att tjänsteutlåtande från inspektionen den aktuella kvällen inte riktigt stämmer med verkligheten. Han tycker att det värsta är att de har haft två möten med kommunen tillsammans med polisen där de bland annat tagit upp att polisen på plats agerat hotfullt, att de själva inte var nöjda med kvällen och att de därför vidtagit åtgärder, men att nämnden inte fått kännedom om det. Där påtalade även polisen åtgärder som företaget gick med på att vidta.
– Vi kallade till det första mötet själva för att jag blev väldigt utsatt och hotad av ett par poliser. Det kändes inte bra och jag blev väldigt illa berörd. Jag har aldrig varit med om att man blir hotad på det sättet.
Enligt Joel Stenvall stod poliserna väldigt nära honom, var beväpnade, slog med händerna i luften, svor och skrek åt honom.
– Jag kände att de inte hade kontroll över vad de höll på med.
Han har begärt att få träffa poliserna för att reda ut det som hänt, men fått svaret att poliserna har för ont om tid.
Kommunpolisen Stefan Ström som deltog på första mötet har pratat både med Joel och kollegorna på plats den aktuella natten. Han uppger att parterna har olika upplevelser av det som hände och att de ännu inte fått ihop kalendrarna, men att de har för avsikt att träffa Joel.
Joel Stenvall bedyrar att de inte fått förslaget till beslut att tilldela dem en varning och därför inte kunnat yttra sig.
– Vi har fullständig koll på vår post. Det har varit fyra kontroller efter den här kvällen och det har inte resulterat i en enda anmärkning. Allt är åtgärdat. Det står ingenstans och nämnden har fattat sitt beslut på en skev bild.
Vilka åtgärder har ni vidtagit?
– De förstörde ett staket för att ta sig in. Vi satte upp massor av belysning och har byggt dubbla staket med en fålla med ett järnstaket om gäster skulle ta sig genom det första och har satt in dubbelt så många staketvakter för att det inte ska hända igen. Det var sex som försökte med de åkte ju bara polisbil därifrån, så det hanterades på ett jättebra sätt.
Joel Stenvall uppger att de kommer att överklaga miljö- och byggnämndens beslut att tilldela farmen varningen.
Lilian Jansson, alkoholhandläggare, säger att förslaget till beslut att tilldela farmen en varning har gått med vanlig post och har inte delgivits.
– Det går till Stationsfastigheter där de har sin post och det har inte kommit tillbaka.
Varför informerades inte nämnden om mötena ni haft?
– Vi tog inte upp det, utan vi gick på det som hände den kvällen. Det är det vi har tagit varningen på.
Lars Nilsson (S), ordförande, menar att dessa möten inte spelar någon roll och har även talat med Jonas Lundström, den andra delägaren av farmen.
– Jag sa till honom att det inte är det väsentliga. Den informationen hade inte förändrat någonting, utan vi gjorde en samlad bedömning från den här inspektion och den gör att vi tog det här beslutet.
Han tycker det är bra att de haft de här mötena, men uppger att nämnden gör sin bedömning utifrån gällande lagstiftning som grund.
Lars Nilsson är säker på att de kommer att klara en överprövning av nämndens beslut i högre instans.
– Tjänstemännens redovisning för oss är helt stenklar.