Det doftar nybakt.
– Jag har bakat kladdkaka, säger Jens Lahti.
Han ska driva kaféet till och med sista september och hans nybildade förtag heter J L Entreprenör AB.
Jens Lahti berättar att hans kompis mamma frågade kamraten om hon ville driva kaféet.
– Hon hade redan ett jobb och då frågade hon mig i stället. Då hade jag inget sommarjobb och hade funderat en del på vad jag skulle hitta på. Så det här var perfekt, säger Jens Lahti.
Det var ungefär en månad sedan. Han träffade de ansvariga på Havremagasinet, som har drivit kaféet i egen regi men ville att någon annan skulle ta över. Det gick några veckor och Jens hörde ingenting, så han trodde att han inte hade fått det.
Den 27 maj ringde de dock och ville träffa honom igen. Han fick redogöra för de planer han hade och senare på kvällen fick han beskedet att han fått uppdraget med start 1 juni. Sommarjobbet var löst och han satte igång att planera.
Jens Lahti hade redan startat sitt bolag efter första träffen med Havremagasinet.
– Jag hade ju redan innan funderat på att starta eget och tänkte att jag lika väl kan starta det nu.
Han kommer mestadels jobba ensam, men kommer också att få hjälp av sin familj och sina vänner plus att han har timanställda. Han tycker det ska bli roligt och ser även uppdraget som en utmaning.
Jens Lahti tar studenten i veckan. Han har gått ekonomiprogrammet med entreprenörskap som fördjupning. Gymnasietiden inleddes på Norrlands entreprenörsgymnasium, men när det lade ned flyttade han över till Luleå gymnasieskola.
Innan han valde gymnasieprogram hade han tänkt söka in på hotell- och restaurang, eftersom han ville bli kock. Sedan gjorde han en omprioritering. Jens har enda sedan han var liten velat bli sin egen chef och det har sedermera utvecklats till en målsättning att driva företag.
– Nu blir jag min egen. Det ger mig frihet att göra det jag tycker är kul. Jag får jobba med mina egna idéer. Ingen annan säger åt mig vad jag ska göra i dag och i morgon. Nu får jag praktisera det jag lärt mig.
Förra läsåret drev han tillsammans med två andra skolkamrater UF-företaget Carbonic.
– Det bygger på en idé, som vi driver vidare. Vi vann också Årets UF-företag i Norrbotten det året, säger Jens Lahti.
LÄS MER: UF-företag spås lysande framtid
Han minns det som en intensiv period av studierna och säger att det gav honom en bra grund att stå på. Steget till att sedan starta J L Entreprenör blev inte lika stort. Samtidigt tycker han att det är skönt att driften av kaféet är under en begränsad period.
– Jag kan satsa den tid jag vill och får se vad det ger för resultat. Jag ser det här som en chans att ta tillvara på. Jag kommer alltid att lära mig något, säger Jens Lahti.