Tvingas slänga 14 ton potatis

Potatisodlaren Fredrik Eriksson i Sävastnäs tvingas kassera 14 ton av sorten Rosagold. Länsstyrelsen har stoppat potatispartiet för att de har för höga giftiga ämnen som kan ge magbesbär.

För högt. För glykoalkaloider i potatis finns ett nationellt gränsvärde enligt Livsmedlesverkets föreskrifter. Fredrik Erikssons potatissort Rosagold överskred det gränsvärdet.

För högt. För glykoalkaloider i potatis finns ett nationellt gränsvärde enligt Livsmedlesverkets föreskrifter. Fredrik Erikssons potatissort Rosagold överskred det gränsvärdet.

Foto: Lena Leffler

BODEN2016-01-03 16:23

Det här är första mätningen på över 20 år med nya potatissorter.

– Det är vad länsstyrelsen själva uppgav. Nu har det skett en slumpvis uttagning men vi har inte så många odlare i Boden. I dag finns väl bara tre, fyra med potatislager, säger Fredrik Eriksson.

Länsstyrelsen har tagit prover i november i Erikssons potatislager för analys av glykoalkalioder. Fredrik odlar förutom Rosagold även sorterna Satina och Maritiema. För tre veckor sedan kom beslutet att stoppa Rosagold.

Potatisens värde låg på 277 milligram glykoalkalioder per kilo. Livsmedelverkets gränsvärdet i rå oskalad potatis är 200 så gränsvärdet har överskridits här. För Satina var halten 30 milligram per kilo och för Maritiema 100 milligram per kilo.

– Man kan inte göra så mycket. För högt glykolalkalioder kan ge magbesvär.

Han förlorar 40 000 kronor på att tvingas kassera 14 000 kilo eller 14 ton potatis som odlats under 2015 på marknaden.

– Givetvis känns det tungt. Några år har vi haft dåligt med potatisskördar och det är också något vi inte heller ersätts för. Det här går inte att försäkra sig mot, säger Fredrik Eriksson.

I beslutet skriver länsstyrelsen att deras bedömning vid provtagningstillfället är att det inte finns några skillnader i kvalité. Trots att provet bara tagits från ett delparti. Beslutet gäller också omedelbart även om det överklagas. Så potatisen får inte ätas.

– Värdet är inte så högt men det är ju utsatt ett gränsvärde så jag kan inte göra så mycket.

Däremot tycker han inte att han fått svar på vissa frågor hur urvalet har gått till.

– Jag vet inte vilka potatisar som plockas ut. Dessa frågor skulle jag kunna få bättre svar på. För att överbevisa länsstyrelsen så måste man bekosta provtagningen själv, säger Fredrik Eriksson.

Sorten Rosagold kommer ändå till användning.

– Jag kommer att använda den som gödsel vilket inte vad var den var tänkt till. Potatis innehåller bra med näringsnämnen så även om den inte går att äta enligt länsstyrelsen så går den att gödsla med.

– Sedan får man väl se hur man gör med odling av sorten som fick anmärkning. Jag tycker det är en fin fast och gul potatis som har fungerat bra att odla. Men visst kanske man måste fundera över att odla Rosagold inför framtida provtagningar, säger Fredrik Eriksson.

Vad är glykoalkaloider?

Glykoalkaloider är beska och giftiga ämnen som är en naturlig beståndsdel i potatis. De skulle kunna kallas potatisens naturliga bekämpningsmedel mot skadedjur. De glykoalkaloider som kan bildas i potatis heter solanin och chakonin. Glykoalkaloider balanserar även potatisens smak.

Om du får i dig mycket glykoalkaloider kan du bli illamående, få diarré och magsmärtor. I riktigt allvarliga fall kan man även få nervskador. Men några allvarliga fall finns inte rapporterade från de nordiska länderna trots att solaninhalten i potatisen är hög här i Norden jämfört med andra länder.

Alla potatissorter bildar glykoalkaloider som en del av sitt försvar. Det är känt att stress kan leda till förhöjda halter, men stresskänsligheten hos potatis varierar mycket mellan de olika sorterna. Även typen av stress har betydelse. Det kan till exempel handla om extrema väderförhållanden under odling, angrepp från svamp eller bakterier, eller om potatisen utsätts för ljus eller mekaniska skador.

Källa: Livsmedelsverket

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!
Läs mer om