Det är Norges största matkedja Pizzabakeren som har expanderat sina vyer och vill etablera sig på flera orter i Sverige. Kedjan finns sedan tidigare i Västerås och Uppsala – men nu är det Luleå som är näst på tur.
Restaurangen slår upp portarna på Köpmangatan 16 i centrum och bygget är redan i full gång.
– Vi planerar att öppna i början av augusti, mest troligt andra veckan. Jag personligen tycker att det ska bli roligt att öppna i Luleå och se konceptet växa i Norrland, säger David Mirzajani, som är ansvarig för Pizzabakeren Sverige.
Kedjans koncept fokuserar enbart på pizzor och sallader – något som David Mirzajani tror är en av orsakerna till att kedjans framgång i Norge.
– Vi jobbar bara enbart med pizza och gör inga grillrätter, utan vi är bra på det vi gör.
Men hans visioner för Norrbotten slutar inte med restaurangen i Luleå centrum.
– Vi siktar på att öppna en till enhet i Luleå, helst ute på studentområdet. Förhoppningen är att detta ska ske inom en tolvmånadersperiod. Mitt hjärta slår lite extra för Norrbotten och jag tror det finns mycket vi kan göra här. Jag vill få upp Pizzabakeren hela vägen till Kiruna och Gällivare, säger David Mirzajani.