Detta ska ske genom projektet Fokus Matglädje, som också handlar om kvalitet och säkerhet, och engagerar 50 kommuner i landet.
Större engagemang och mer kunskaper hos dem som jobbar i köken och i de kommunala boendena ska leda till att nytänkande, kreativitet och nya rätter kommer in på matsedlarna.
Utbildningen har inletts och kommunens matvision, kostpolicy och riktlinjer ska fastställas.
Projektet ska utvärderas av kommunens arbetsgrupp, kökspersonalen och en oberoende utvärderare.
Kristina Wikström, matkonsult vid Hushållningssällskapet, håller i utbildningarna.