Hon har första dygnet runt-öppna kiosken med bakverk

Sugen på något gott i soffhörnet på kvällen när allt är stängt? Lugn bara lugn, nu har Nathalie i byn Allsån i Överkalix öppnat landets kanske första dygnet runt-öppna självbetjäningskiosk med nybakade tårtor, cupkakes och andra godsaker.

Kiosken med hembakat har Nathalie hemma på gården i överkalixbyn Allsjärv.

Kiosken med hembakat har Nathalie hemma på gården i överkalixbyn Allsjärv.

Foto: Maria Engström-Andersson

Överkalix2023-08-25 10:00

Idén fick 41-åriga Nathalie Navez när hon av en slump stötte på ett klipp på nätet om en kvinna i USA som bakade och sålde sina varor från en vagn med två kyllådor i. 

– När jag såg henne sa jag till min man att "tänk älskling om jag skulle göra så, fast från en kiosk", säger Nathalie som sedan tidigare driver Nathalies bageri hemifrån. 

Innan filmen hade hon under en tid grunnat på hur hon på något enkelt sätt skulle kunna pröva att nå ut ”bredare” med sina bakverk: 

– Man vill ju helst inte dra på sig dyra kostnader i onödan…

Sagt och gjort. Nathalies snickrande make Vincent engagerades och i lördags slogs kioskluckan upp på parets gård. Här kan nu alla fikasugna, när som helst på dygnet, köpa allt ifrån hembakta brownies och macarons till lyxiga tårtbitar, american cookies, småkakor och chokladbomber. Kylboxarna från det amerikanska exemplet har dock bytts ut mot en vanlig frys och kyl.  

– Kunden tar vad den vill ha och betalar via swish, kontant genom ett insläpp i bänken eller efteråt via faktura, säger Nathalie som inte har hört om något annat självbetjäningsställe med liknande repertoar. 

Hon är glatt överraskad över bemötandet hittills: 

– Vid invigningen bildades till och med en kö med fem-sex personer. Sedan rullade det på så bra att jag fick stå inne och baka hela helgen

Sötsugna epaungdomar har också hittat till kiosken: 

– I natt vid ett brummade det in ett helt gäng. De skötte det så bra; betalade och levde inte heller om, säger Nathalie.

Hur vet du att inget försvinner? 

– En kamera slår på automatiskt och skickar meddelande till min mobil när någon kliver in på tomten. Så då kan jag se vad folk har köpt och betalat för. 

Innan flytten från Nederländerna till Norrbotten för sex år sedan drev Nathalie ett eget café. Efter det har hon vid sidan om olika "vanliga" jobb rest runt i länet och sålt belgiska våfflor och bakverk. Sedan något år har hon en internetsida där hon tar emot postorderbeställningar. Hon gör även bröllopstårtor för avhämtning. 

Hur blir det med kiosken till vintern? 

– Som nu, men med skillnaden att det lär gå mindre el. Visar sig intresset bli tillräckligt stort har jag sedan planer på att låta sätta upp en bagarstuga där jag kan baka och ta emot kunder, säger Nathalie Navez.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!