Stefan Ekengren reder ut begreppen kring vÄra traditionella svenska högtider och ger dig bÄde klassiska och nya recept. Inför varje högtid fÄr du hjÀlp med planering och förslag pÄ arbetsordningen. Hur lÄngt i förvÀg gÄr det till exempel att grava laxen, rulla köttbullarna eller baka pÄsktÄrtan? I pÄskkapitlet varvas recept pÄ fyllda Àgghalvor, pocherade Àgg och ugnsomeletter med lammstek och vegetariska alternativ som broccoli- och getostpaj, och som avslutning en citron- och marÀngtÄrta med mazarinbotten. Kanske en Àggtoddy ocksÄ.
Under midsommar gĂ€ller det att fĂ„ till den perfekta mathĂ„llningen frĂ„n morgon till kvĂ€ll. DĂ„ serveras jordgubbsfrukost, ett praktverk till matjessilltĂ„rta, lerpottasill och pĂ„ kvĂ€llen olika grillspett med lax, biff och grönsaker. Och sĂ„ kanske den största högtiden av alla, julen. Förutom den sjĂ€lvklara skinkan och Janssons frestelse finns recept pĂ„ bland annat laxtartar med kapris och dragon, sellerisallad och finsk kĂ„lrotslĂ„da â och en riktigt maffig annandagsmiddag med helstekt kalkon och grĂ€ddsky. Boken innehĂ„ller totalt cirka 200 recept och Ă€r ett referensverk att Ă„terkomma till gĂ„ng pĂ„ gĂ„ng.
Utgiven: 2019-09-27
Format: Inbunden
Antal sidor: 302